Une cuisine centrale pour 2028
Le projet est piloté par Sens Urbain, une société publique locale (SPL). Basée à Fos-sur-Mer, elle intervient sur des projets d'aménagement, de construction ou encore d'équipements pour le compte des collectivités territoriales. À Miramas, l'organisme prévoit d'implanter une unité de préparation culinaire (UPC). D'une capacité de plus de 3 000 repas par jour, le futur établissement devrait répondre aux besoins croissants des communes de Miramas et Saint-Chamas : écoles, seniors (foyer-restaurant, portage à domicile), crèches, et personnes en situation de handicap. Prenant place ZAC des Molières, avenue du Luxembourg à deux pas d'Intermarché, l'équipement de 1 733 m² se composera d'ateliers spécialisés sur 600 m² (légumerie, boucherie, pâtisserie, conserverie), d'espaces de formation (133 m²) et de locaux techniques et administratifs (1 000 m²). L'UPC transformera principalement des produits frais et locaux. La livraison est espérée fin juillet 2028. L'investissement est de 5,5 millions d'euros HT.
